Anch’io sto allestendo un’acetaia partendo a ritroso come consigliato da Alex nel suo video e vi sintetizzo la mia situazione : mi ritrovo ora con
Una botte, la più piccola (non ho ancora capito se si definisce la V o la I) di Rovere
Una botte da 20l in castagno
Una botte da 40l in ciliegio.
Vorrei colmare il buco per ora con una botte ( la III) da 30l.
Di che legno mi consigliate, considerando che non trovo nessuno che me la faccia in ginepro come vorrei ? Propenderei per il rovere che ne dite ?

Ciao Claudio,
credo che andrebbe bene qualsiasi opzione che tu puoi mettere in pratica, ma se vuoi una mia considerazione (e solo mia) terrei le botti di Gelso e Ciliegio in mezzo, in testa Castagno.

Poi logicamente fai tu…

ciaooo