Contenitore è di acciaio,come l’anno scorso,in cui tutto è andato bene per l’acetificazione,tanto che poi ho spostato il tutto nella notte di legno.
Purtroppo quest’anno ho avuto il covid e non ho potuto seguire l’evoluzione del mosto come avrei voluto e come ho fatto lo scorso anno.
Solo da poco ho potuto tornare ad occuparmene.
Quindi mi rimbocco le maniche e chiedo cosa posso fare? Analisi? Ripulisco il tutto e aggiungo aceto forte o ancora mosto cotto acetificato?
È gradito qualsiasi consiglio. Grazie.