Grazie per l’aiuto e grazie per la bellissima notizia che mi avete dato,mi sono emozionata come una ragazzina ( e non lo sono più da un bel po’!).
Lo prendo come il segno che ho lavorato con criterio,sono molto attenta nel fare le cose.
A questo punto però mi sorge una domanda: il mosto attualmente è nel fusto di acciaio e,proprio ieri, mi è stato consigliato di non tenercelo,quindi io come faccio a metterlo o in damigiana o in botte senza danneggiare il processo di acetificazione?
Grazie e un saluto a tutti. Alessandra.