Ciao Gianferro, io ho solo botticelle di rovere francese, non conosco quelle della Slavonia.

Se posso consigliarti, io non svuoterei soli 5 litri per poi rincalzarlo, ma farei diversamente, anzi lo faccio anche ora, dopo un anno al max due, imbottiglio tutto il nocino poi torno a riempire la botticella con nocino di annata (cioe’ fatto in quell’anno corrente).
Questo perche’ se tu lo lasci nella botticella oltre i 2 anni, molto facilmente quando lo imbottigli oltre a perdere tanto alcool quindi non avere piu’ lo spunto di un buon liquore, perde molto anche a livello olfattivo e gustativo il sapore della noce e prevale quello della botticella di rovere.

Questo e’ solo un mio consiglio, poi prova tu come puoi fare meglio.

ciao Vito

vito