Se fai un buon balsamico e pensi che venderne un po’ possa aiutarti a mantenere la tua acetaia, guarda il video premendo il pulsante qui sotto. Se vendere il tuo aceto e ti serve uno spazio commerciale, al vasèl ti da la possibilità di inserirlo sul suo negozio...

Regalare aceto balsamico artigianale è oggi ancora più bello perché, grazie all’etichetta digitale e al QR-code di al vasèl, il vostro aceto porta con sé la sua storia.

Piccola videoriflessione, su modi e tempi dell’aceto balsamico. Parlando di aceto balsamico, molto spesso si fa riferimento al tempo di invecchiamento. In particolare sono famosi gli aceti balsamici di 12 anni e di 25 anni, rispettivamente detti “affinato” ed “extra vecchio”....

Sono le quattro fasi della sua preparazione, naturalmente fatte a dovere, a sviluppare gli aromi tipici di un buon balsamico. Non è cosa da poco perché il nostro è l’unico prodotto che può vantare così tante trasformazioni di un unico ingrediente, il mosto cotto. Innanzitutto...

Un classico da barbecue americano in “salsa” modenese.

Molti tra coloro che fanno il balsamico, hanno vissuto, o vivranno, il problema della cristallizzazione degli zuccheri contenuti nei loro barili.Il problema si presenta con la comparsa di sabbia e cristalli di zucchero sul fondo dei barili e, se non affrontato, aumenta fino alla...

CSoprattutto per dare qualche spunto ai tanti appassionati che desidernao iniziare a fare il balsamico, in questo video ho cercato di riassumere alcune caratteristiche di cui tenere conto prima di acquistare i vaselli. Saremo lieti di pubblicare sul canale ogni vostro contributo,...

Con il video sull’acetificazione del mosto cotto, inauguriamo il nostro canale youtube che ci piacerebbe fosse un ulteriore ed efficace contributo per tutti coloro che fanno il balsamico a casa. Il canale raccoglerà i contributi video di tutti gli utenti di al vasèl. Speriamo...

Aspra come i marusticani con la delicatezza della saba di mosto d’uva.

Inaspettata combinazione in cui l’acidità del Balsamico stempera la dolcezza del Croccante e il suo profumo sposa quello delle mandorle tostate. Veramente da provare.