Ciao a tutti. Ho una bella, per me, batteria che produce un ottimo aceto ma…. presenta una velatura persistente all’esame dei Maestri Assaggiatori che lo considerano eccellente ma velato. E’ possibile ridurre, se non eliminare, questo difetto?
La batteria parallela, più giovane, alimentata dalla stessa badessa, è 2a al Palio 2020 e semifinalista al 2021. Grazie per ogni suggerimento.
Sandro