Marco buongiorno!
Il kit di anali l’hanno inventato mio padre e mio nonno. Detto ciò però ti consiglio la seguente cosa: se hai pochi botti, continua con il kit e va benissimo. Se inizi ad avere diverse batterie valuta se abbandonare il kit e passare alla buretta! Come puoi immaginare ci siamo personalmente affezionati al kit, ma la buretta risulta essere più precisa e, se fatto in serie, anche più comoda e veloce.
Resto a disposizione se hai bisogno di ulteriori informazioni per la valutazione.

Ps: hanno reagenti diluiti in modo differente quindi un reagente non va bene per l’altro

leggendo la risposta di Giorgio mi è venuto in mente che effettivamente il prodotto che acquisto io all’Enologica di RE è per l’utilizzo con la buretta, mi ero scordato che non va bene per il kit, quest’ultimo l’ho utilizzato per pochissimo tempo. Secondo me per 20 analisi annuali puoi andare avanti con il kit.

Allora per 20 barili sei al limite.
Considera che per attrezzarti ci vorranno circa 50 euro per comprare una buretta (vedi foto), 20 euro per circa 5/6 becher da 250 ml (di plastica va benissimo), delle pipette da 1ml (costano 0,10 € l’una mi sembra).
Poi ci devi aggiungere la fenoftaleina (te ne servono 6/8 gocce per analisi quindi una boccetta da 250 ml va più che bene e costa sui 10/15 euro mi sembra) e della soda (che metterai nella buretta). Il prezzo della soda è molto variabile, varia da 4 a 12 euro al litro… quella da 4 va benissimo per quanto mi riguarda.
Acqua distillata per diluire il prodotto e fare i vari lavaggi.
A quel punto prendi un campione di aceto dalla botte, ne prelevi 1 ml e lo metti in un becher. Metto un pò di acqua distillata nel becher per diluire il prodotto (falla passare anche dentro alla “pipetta” così tiri via il prodotto sulle parti che contribuivano comunque all’1ml) fino ad arrivare a 50/60 ml… non è importante quante ne metti di distillata. A quel punto ci metti dentro 6/8 gocce di fenoftaleina e metti il becher sotto il beccucchio della buretta (ricordati di riempirla alla fine di ogni analisi… è un classico le prime volte iniziare l’anali senza averla azzerata e allora bisogna ripartire). A quel punto, non essendo noi (per lo meno io) dei chimici, iniziamo a mettere la soda nel becher e vediamo che le gocce di soda trasparente, quando entrano nel becher, cambiano colore. Quando vediamo che le gocce non cambiano più colore ci fermiamo e leggiamo nel becher che valore leggi. Prendi la tabella di conversione e vedi l’acidità che ti da. Quindi noi facciamo l’analisi a viraggio totale. In un laboratorio di chimica si fermano prima e quindi “noi” sovrastimiamo l’acidità. Se utilizzi sempre lo stesso metodo questo non importa perchè la sovrastimerai sempre e avrai lo stesso andamento del laboratorio solo un pelo più alto.
Sabato 14 novembre sono acetaia con altre persone, del forum e non, che prepariamo delle botti; se decidi di passare a questo tipo di anali ti posso far vedere quella mattina di persona come farla. E’ abbastanza semplice; l’unica “difficoltà” e precisione richiesta è nel prelevare 1ml preciso… il resto è facilissimo e velocissimo.
Ovviamente questo è il minimo indispensabile, poi se ti fai prendere esiste un agitatore magnetico con o senza luce (io ho l’agitatore magnetico con luce ed è uno spettacolo… ma non è fondamentale)

quando mi ricordo di portare i campioni partecipo sempre ….è una bella manifestazione e in piu’ per noi quasi autodidatti è l’occasione per capire se lavoriamo bene o possiamo migliorare ciao e grazie

Luca mi fa molto piacere! Abbiamo già organizzato tre premiazioni, e di conseguenza consegna degli esiti a tutti, ma sono saltate tutte per un motivo o un altro (tutti chiaramente riconducibili alle normative covid).
Marco le gocce vanno benissimo anche 5… mi hanno sempre detto (e ho verificato) che non cambia nulla (per la precisione di cui abbiamo bisogno) se le gocce sono 5/6/7/8 quindi va benissimo… pur non cambiando nulla è comunque sempre buona cosa usare sempre lo stesso numero (o simile) se possibile. Il 14 ti faccio vedere tutto! Non so quanto costi ma può essere un bel regalino per natale!!!