dopo avere inserito questa domanda ho chiamato il produttore del mio paiolo, essendo della zona e avendo bisogno di un accessorio. Tanto che c’ero ne ho approffittato per fare la stessa domanda, mi ha detto che lui le incrostazioni le toglie con la carta vetrata, ovviamente molto fine. Al che gli ho subito chiesto se non è peggio, lui mi ha risposto che non fa nulla. A questo punto non ho più la certezza di cosa fare, anch’io come te pensavo che grattare fosse peggio. Anche se in realtà l’ho fatto con la classica spugnetta utilizzando la parte “verde” per intenderci e un pò ha segnato l’inox ma ho notato che non ha creato problemi.

verso sera vado a prendere l’accessorio che ho ordinato per il paiolo e gli rifaccio la domanda per sicurezza 🙂 poi giovedì faccio l’ultima cottura per quest’anno e vedo di pulirlo al meglio, non so se proprio con la carta vetrata. p.s. per quanto riguarda aceto caldo + sale mi avevano detto che va bene anche per l’inox, ho provato ma effettivamente pensavo meglio, anche se qualcosa ha fatto