Ciao Marco, io di solito prelevo un campione molto più abbondante e lo metto in una bottiglietta tipo succo di frutta. Numero la bottiglia per ogni botte poi con una cannula graduata prelevo il quantitativo necessario per fare le misurazioni. Direttamente dalla botte secondo me é molto più complicato.

Ciao Marco,
forse puoi risolvere usando sempre la pipetta ma aspirando con la bocca, se usi la propipetta capisco che tu possa avere problemi.
Io personalmente uso una pipetta cilindrica (senza rastrematura in punta) da 1 ml che avendo una sezione più grande facilita la risalita.
Però se aspiri con la bocca dovresti riuscire anche con pipetta classica, inoltre a quelle densita io prelevo 0,5 ml per evitare una colorazione troppo intensa che mi renderebbe difficoltosa la lettura del punto di viraggio.
Buona serata

Per la fenolftaleina puoi fare come ti pare, non altera l acidità. Io come te metto 5 gocce con soluzioni chiare, ma per aceti molto scuri diluendo anche oltre i 100/150 ml metto qualche goccia in più per vedere meglio punto viraggio.

Caro Marco mi scuso per il ritardo nella risposta.
Ti confermo che il tuo problema è dovuto al fatto che usi una pipetta con la punta con cui è praticamente impossibile riuscire; rischi l’infarto. Devi usare una pipetta cilindrica che sono dette a sgocciolamento.
Sono pipette che poi, per il nostro utilizzo vanno lavate all’interno con acqua distillata, usando una spruzzetta con il beccuccio a punta. Ovviamente il liquido di lavatura va messo dentro il Backer delle analisi.
Ti allego 4 immagini delle pipette dove vedi che su ambedue le estremità non sono rastremate ma cilindriche
Per quanto riguarda il fatto che l’acidità tenda a calare nelle botti più dense e più mature è assolutamente normale
Ti allego un grafico che rappresenta come si sviluppano l’acidità, il grado zuccherino ed il rapporto armonico nell’arco degli anni partendo dal momento dell’avviamento. IL grafico rappresenta lo sviluppo di una batteria da 6 barili per i primi 13 anni.
Resto a disposizione per qualsiasi info o integrazione Ti servisse
Mario Gambigliani Zoccoli 338 5087425

Non riesco a cariche più immagini con un unico invio quindi proseguo con l’invio di altre immagini Sorry

Ultima immagine della pipetta con inquadratura dall’altra estremità