Ciao Fabio, ti racconto la nostra esperienza con un paio di barili di ciliegio che perdevano esattamente come il tuo. Noi abbiamo stretto i cerchi e lasciato stare le botti; dopo un’annetto hanno smesso da se.

I barili di gelso e ciliegio sono senz’altro i piu ostici, quelli di gelso soprattutto perdono spesso e volentieri. Perciò un po devi metterti l’anima in pace, se anche li ripari prima o poi torneranno a fare la goccia. Comunque se la perdita è piccola come dice Max dopo un po dovrebbe sistemarsi da sola grazie allo zucchero presente nel mosto cotto.Se ho ben capito ora hai le botti piene di aceto forte, quando metterai mosto cotto probabilmente si chiuderà.

Puoi mettere uno straccetto di carta, tipo scottex, proprio nel punto che si vede nella foto, è brutto ma aiuta a fare il tappo.Poi dopo qualche mese lo togli.

Non tiene perchè il legno è bagnato.Per stuccare dovresti vuotarlo e lasciarlo asciugare.
Ma ho dei dubbi che comunque terrebbe.