Digita per cercare

logotype
logotype
Fermentazione del mosto cotto
HomeForum Fermentazione Fermentazione del mosto cotto
Stai visualizzando 3 post - dal 1 a 3 (di 3 totali)
  • Autore
    Post
  • Beppe Mark 16 Novembre 2022 alle 19:09
    Membro

    Buonasera a tutti, vorrei chiedere se qualcuno ha mai usato uno starter di lieviti per la fermentazione del mosto cotto .
    Ho comprato ieri il mosto cotto in cantina e misura 28° Babo, nella mia cantina (in condominio in città) ho attualmente 14/15° C e mi sembrano pochi per iniziare spontaneamente la fermentazione. Per questo pensavo di utilizzare (per la prima volta) lo starter Byosal Hs di Enartis. Qualcuno ha qualche consiglio? Grazie.

    #5253
    Beppe Mark 10 Dicembre 2022 alle 19:46
    Membro

    Nessuno ha un consiglio o esperienza in merito?

    #6996
    Emiliano Morelli 25 Settembre 2023 alle 17:28
    Membro

    Buonasera!! Ho una domanda da neofita… cuocendo il mosto cotto con le nostre uve ho notato che si supera di gran lungo i 35 babol… e allora e meglio abbassare o lasciare così?? E lasciando così nn si rischia di fare un misto cotto con troppo alcol?? Grazie a tutti

    #7344
  • Autore
    Post
Stai visualizzando 3 post - dal 1 a 3 (di 3 totali)
  • Devi essere connesso per rispondere a questo topic.