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Fermentazione alcolica incompleta
HomeForum Fermentazione Fermentazione alcolica incompleta
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  • Simonetassi00 9 Settembre 2022 alle 10:00
    Membro

    Ho usato trebbiano,poi ho controllato il mosto di quest anno che devo fermentare e mi fa 1 ,non vorrei che fosse il kit che ormai è scaduto….

    #6921
    Foto del Profilo
    Max e Akane 9 Settembre 2022 alle 10:37
    Partecipante

    Già, perché anche 1 è veramente basso per del trebbiano cotto, considera che con la cottura l’acidità aumenta e se hai già vendemmiato, o la mia uva è veramente in ritardo o tu hai raccolto un po’ prima e quindi l’acidità dovrebbe essere un po’ più alta. Grazie comunque per le info.

    #6922
    Foto del Profilo
    Acetaia La Rotonda 7 Ottobre 2022 alle 17:02
    Partecipante

    più che di acidità fissa, direi che è una questione di pH (che non è la stessa cosa)
    Mauro

    #6937
    Emiliano Morelli 24 Settembre 2023 alle 9:50
    Membro

    Scusate, un misto cotto da 27 28 babol si attesta naturalmente a 16 Babol o può continuare?? Grazie

    #7341
    Emiliano Morelli 24 Settembre 2023 alle 9:50
    Membro

    Scusate, un misto cotto da 27 28 babol si attesta naturalmente a 16 Babol o può continuare?? Grazie

    #7342
    Marco Santi 24 Settembre 2023 alle 9:54
    Membro

    può continuare, dipende anche molto se hai innestato i lieviti o hai fatto fare tutto alla natura (lieviti naturali)

    #7343
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