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analisi del mosto cotto fermentato.
HomeForum Analisi analisi del mosto cotto fermentato.
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  • Beppe Mark 2 Febbraio 2023 alle 18:30
    Membro

    Vorrei fare titolare il grado alcolico del mio mosto cotto fermentato. A chi posso rivolgermi? Grazie.

    #5264
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    Acetaia La Rotonda 2 Febbraio 2023 alle 18:36
    Partecipante

    a un laboratorio chimico…ma se sai quanto era il grado zuccherino a mosto raffreddato dopo cottura e quanto è calato dopo fermentazione alcoolica, meglio se lo misuri più o meno alla stessa temperatura, puoi tranquillamente calcolartelo da solo con sufficiente precisione

    #7102
    Beppe Mark 2 Febbraio 2023 alle 18:54
    Membro

    il mosto cotto iniziale raffreddato misurava 33° Babo e dopo la fermentazione 7° Babo, quindi uno sviluppo teorico di alcool di 15,6° …. ma le analisi dell’Enologica Modenese mi ha titolato il mosto cotto fermentato a 8° alcoolici …… c’è qualche spiegazione? Vorrei rifare l’analisi da un altro laboratorio.

    #7104
    mariogambiglianizoccoli 3 Febbraio 2023 alle 5:37
    Membro

    Puoi portarlo a Bazzano al Laboratorio di Enzo Mattarei parlando con lui o Manuel
    Via Matteotti 110
    40053 Bazzano Bo
    051831667
    Per pochi € fanno l’analisi
    Piccolo laboratorio ma specializzato per l’enologia.

    #7108
    Beppe Mark 3 Febbraio 2023 alle 8:10
    Membro

    Grazie. Buona giornata

    #7109
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