Ciao, sono andato a rivedere alcune note del famoso maestro Satrioni che proponeva due soluzioni: 1. Vuotare, filtrare e sanificare la botte. 2. Se non puoi vuotarla, lasciare una lampada ad alta intensità nel barile per 12-24 ore e poi pulire la superfice dell’aceto con un colino fine e.la volta scoperta del barile con un panno imbevuro di alcool.