Salute a tutti sto a fatica portando avanti una batteria di 8 botti avviata da mio padre nel lontano1975, non sono per niente esperto sino ad ora mi è andata abbastanza bene, per ora ho una curiosità su una cosa che non ho mai saputo: vedo molte foto di acetaie con la botte aperta (senza il tappo) con solo la pezzuola sull’apertura, domando come si gestisce l’apertura o chiusura della botte?
grazie