ohibò…aceto caldo…tutto quello che va contro la conservazione degli acetobatteri mi sembra dovrebbe stare ben fuori da ogni acetaia ! Scrivi genericamente “cristalli” che non passano dal cocchiume…ti si è cristallizzato il balsamico (tutto…) oppure è una batteria antica che non hai mai spurgato ? Le due cose sono assai differenti, sia come causa che come effetto e, soprattutto, come prognosi!
Mauro