Non vedo contraddizioni tra le opinioni dei Claudii (scusate la confidenza)
In verità anche nel mio breve periodo di attività di produttore familiare (36 anni) ho visto e sentito cambiare, anche in modo sostanziale, le idee su quello che potremmo definire “canone accettato”.
Quello che dice Claudio Covili a me sembra oltre che ragionevole anche il motore per l’evoluzione di un prodotto talmente artigianale da poter essere reinventato anche in tempi relativamente brevi.
Ciao!