Infatti,la foto fatta con il flash inganna…e poi se non c’erano gli acetobatteri penso che non avrei avuto quei valori di acido acetico.
Il problema ora e’che ho analizzato l’alcool nel misto cotto fermentato 2022 ed il valore e’ 13%V/V…come faccio ad aggiungerlo nella prima botte ? Grazie del supporto!