Si esatto consigliali di misurare i brix e poi assistilo per fare il taglio corretto che alzi sufficientemente il grado acetico in modo che possa stare tranquillo. Si si di prodotto ne ho senza problemi. Come valori, giusto per fare i conti, ha 25 gradi brix e 8 di acidità. Se vuoi essere sicuro, battezza un quantitativo di prodotto stando largo, poi quello che avanza me lo ridai senza problemi. Questo per evitarti di averne troppo o troppo poco. Intanto grazie mille e resto a disposizione.