Ciao Giorgio, il rifrattometro è stata un’altra dormita che ho fatto, il mio l’ho lasciato a casa e lui non ce l’ha. La badessa è stata svuotata prima dell’inverno e il contenuto come detto è stato miscelato ed è in damigiane. La badessa è stata riempita temporaneamente di aceto forte proprio per evitare problemi da bassa acidità. Adesso gli consiglierò di procurarsi altro mosto acidificato per alzare l’acidità di quello nelle damigiane e poi usarlo poco per volta per rimettere in funzione la badessa … il prox anno vivrà di rendita, ma così siamo sicuri. Giorgio se ne hai ancora se mai gli dò anche il tuo numero.