Grazie Vittorio
ho sentito molti pareri e tutti mi hanno detto che l’uva va mostata prima di torchiarla , pur dolcemente che si voglia.
Provvederò a pigiarla a mano, anzi, a piedi, prima di torchiarla, dato che la quantità che dovrò elaborare non è molta.
Grazie per il tuo contributo.
Buona giornata.