Ottimo per i 65 brix. Approfondirei il motivo per cui ha preso solo 1 grado zuccherino in un anno. Ovviamente tu li non centri, ma sarebbe interessante/opportuno farlo, perché quel parametro ti dice quanto poter prelevare. Se so che prende 3/4 gradi zuccherini mi muovo in un modo, mentre se me prende 1 mi muovo in un altro. Per quanto riguarda il fondo nei barili grandi, questo e’ il motivo per cui io faccio le lavorazioni dei fondi nei bidoni; li lascio decantare un anno e li uso l’anno dopo. Così facendo sei sicuro che dentro a barili metti solo il prodotto limpido e i fondi sono tutti nel bidone a lavorarsi. L’anno delle lavorazioni ci va più mosto rispetto ad un anno normale, ma anticipi solo una spesa degli anni futuri. Infatti gli anni successivi verrà usato quel prodotto per fare i travasi e quindi ci andra’ decisamente meno mosto di un anno normale. Il nostro prodotto come sappiamo decanta sempre! Anche io prodotto decantato e limpido/cristallino, una volta messo nella boccetta farà un po’ di sedimento. Se hai lavorato bene ne farà poco/pochissimo, mentre se hai lavorato con un po’ di fretta te ne farà di più. In entrambi casi comunque qualcosa lo farà sempre. Per concludere: ottima la scelta di rimettere in pista e vendere le altre due batterie!