Ciao Simone..
5 gradi sono un po estremi per i batteri… Più che lavorare già mi accontenterei che sopravvivano in letargo..
Il posto ideale per la badessa sarebbe la cantina, con T più possibili costanti. Tra i 13 e i 27 gradi della mia cantina non interrata non si fermano quasi mai ad esempio. Ma ancora meglio e costante sarebbe una cantina interrata. Una mezza barrique di liquido, inoltre, ha una massa che garantisce una certa inerzia termica. Il problema di picchi di temperatura più alti o bassi è rimetterla poi in moto se si blocca…