Peccato, la presenza della madre significava che i batteri stavano lavorando bene. Buttare la madre forse era un buon consiglio (dipende dalla madre) ma firltrare e aggiungere alcol proprio zero! Speriamo che se ne sia salvato qualcuno perché quello sarebbe stato lo starter perfetto per la tua produzione casalinga di mosto acetificato. Se invece sono tutti morti, almento hai imparato come si fa e potrai rifarlo.