Ciao, sono nuovo e ci stiamo avvicinando (assieme ad altri amici) a questo mondo. Confermo quanto scritto: l’acciaio inossidabile (INOX per comodità, ma è solo una topologia) per sua natura “si ossida” molto più velocemente con l’ossigeno che con altri materiali, di conseguenza il grattare via lo strato superficiale non porta via materiale utile “come può essere una cromatura) ma semplicemente cambia l’estetica. Anche nel caso dovesse bruciarsi materiale sul fondo, con olio di gomito si riporta alla sua piena funzionalità (e i “graffi” che si notano sono puramente estetici, non si sentono al tatto).