Grazie Giorgio, credo che procedero’ seguendo i tuoi consigli
Spero di riuscire a ottenere un buon risultato visto che non ho esperienza .
Comicero col comprare l’attrezzatura per misurare acidita’,
Il mosto l’ho comprato a fine settembre alla cantina settecani di castelvetro, purtroppo li ho fatto ilmprimo errore amseguire il consiglio comprando mosto non acetificato.
Quidi cerchero di acetificarlo e procedere come mi hai indicato.
Se mi trovo in difficolta ti chiamero telefonicamente.
Grazie