Alcuni so che utilizzano questo metodo (spruzzino+alcool a 95°) per dare da “mangiare” agli acetobatteri. Guardando la foto non è possibile che possa semplicemente essere un tipo di acetobattero che sviluppa queste “forme”? Forse bastava fare un’analisi dell’acidità a distanza di tempo e vedere se era salita, se sì probabilmente è tutto nella norma. Io ho degli acetobatteri che nelle badesse formano delle placche che tendono all’arancione, ma l’acidità sale e il gusto è buono.