ciao Max, ho iniziato lo scorso anno e quando sarà pronto per “venderlo” sarò probabilmente già in pensione o giù di lì, alla vendita ora non ci penso. Personalmente lo faccio per hobby, ma avendo due figli ho pensato che tanto che c’ero e visto che avevo il posto, di farla più grande di quello che inizialmente avevo previsto e certificarla. Alla fine per la certificazione ho speso poco e anche la spesa annuale non è alta, in particolare se cambieranno il regolamento del Consorzio come è stato proposto. Alla fine se uno dei miei figli vorrà continuarla avrà qualcosa in più in mano, così come se decideranno un giorno di vendere le batterie. A questo punto se volessi cuocere o lo faccio in regola con il disciplinare o non lo faccio. Ecco non so se effettivamente vale la pena anche cuocere o comprare il prodotto già acetificato, io ero propenso per la seconda strada, ma mi era venuta voglia di provare a fare tutto il processo, ma se ci sono questi problemi mollo l’idea e vado avanti con il progetto iniziale. Voi che scrivete qui, siete certificati?