SE FOSSE MIA .. e Se ha solo 1 anno ..
E probabilmente ha atto 1 solo travaso o nemmeno quello ancora…. IO taglierei TUTTI i barili con un Mosto con Acidità inferiore x far Media con quella che ha fino a portarla al livello desiderato. .ma non troppo .. ha la fortuna di avere un tesoro di acidità da portarsi dietro. .in questo modo x un po’ avrà anche prodotto x rincari x un pò… #SENZA PATEMI.saluti