Grazie Geppetto, in effetti anche io sapevo che queste essenze sono un po problematiche, si ora sono piene di aceto forte, almeno fino al prossimo autunno starano così, se perdo un po si forte sinceramente non mi interessa, il mosto un po mi dispiacerebbe. Già ora il forte si è un po raggrumato e se non lo rimuovo fa da tappo alla perdita, è solo un po brutto da vedere. Grazie del comunque del utilissimo apporto!! A presto.
Fabio