Ciao Fabio, siccome sono botti nuove, se fossi in te, chiamerei il bottaio che te le ha vendute; Foss’anche per un parere.
Una volta ho sentito un bottaio dire che per pedite piccole basta lasciare la botte vuota ad asciugare al sole percé i pori del legno si chiudano ma non ho mai provato. Purtroppo non so dirti altro.