Ho trovato il rifrattometro digitale Milwaukee MA871 per la misurazione dei brix% sul sito Idroponica.it a 31€ in meno rispetto al prezzo visto su di un altro sito a 200€ e l’ho acquistato.
Mi è arrivato oggi e, dopo averlo calibrato con l’acqua distillata l’ho testato su di un aceto balsamico DOP extravecchio di oltre 30 anni regalatomi da un amico alcuni anni fa e che centelliniamo in cucina davvero come oro nero.
Il suo valore è di 72,2 brix. È nella norma per questo tipo di balsamico DOP?
Chiedo a voi nel gruppo che avete esperienza in merito.