Ciao, in effetti 12 babo sono un po’ pochi ma li hai correttamente ridotti a 1/3. La botticella secondo me può andare, soprattutto dopo un passaggio con aceto forte, direi anche non bollente visto che ha contenuto whisky e sarà supersterilizzata!!! La miscela però non penso possa essere 50/50 perché dipende dall’acidità dell’aceto forte e dal tuo gusto personale, ti consiglio di mescolare finché non sei contento, poi lascialo nella botticella. Tieni in fine conto che, se intendi farlo invecchiare un po’ (1-2 anni) l’acidità potrebbe aumentare un po’, ma, anche lì, dipende se lasci la botte aperta o chiusa e dalla temperatura dell’ambiente durante l’anno.