Per primo vi ringrazio molto per la rapidità e dei consigli.
Io abito nelle Marche quindi credo che possiate aiutarmi solo virtualmente.
Ho seguito il consiglio di Max. Ho visto il suo video e direi che sono nelle stesse condizioni di marmellata nei barili ma non ci sono cristalli, nelle stesse condizioni ci sono anche le altre botti tranne la piu grande.
Visto che il solo mosto che ho a disposizione e quello non acetificato comprato in cantina a Modena e portato a Recanati, posseggo anche qualche litro di aceto forte.
Chiedo a questo punto se posso rimediare in qualche modo
Grazie