Ciao, Guarda acetico non dico nulla perchè non voglio sparare cavolate, tanto più che i cromatogrammi non sono proprio il mio pane quotidiano, ogni tanto me ne capitano sottomano ma molto di rado.
Però, bho…io me lo aspettavo proprio come l’ho visto…con l’andare del tempo la trasformazione dell’alcol in acido acetico fino a quasi scomparire, un acido acetico sempre molto presente e l’acido acetico che diminuisce parecchio dando una progressiva “morbidezza” e “amalgama” all’aceto maturo.
Sui perchè e per come ci sarebbe da ragionare parecchio e da studiarci un po su.Sarebbe interessante fare questa prova su un bel po di aceti diversi, ma forse qualcuno lo ha gia fatto…