Ciao a tutti, la scheda che abbiamo sviluppato e la relativa guida potete trovarla sul nostro sito, all’indirizzo http://www.mostodegliestensi.it/2016/10/25/la-nuova-scheda-non-strutturata-per-lanalisi-sensoriale-dellaceto-balsamico/
Essendo noi i proprietari non c’è problema di copyright e potete scaricarla e usarla liberamente, sempre citando la fonte.
L’esperienza con gli assaggiatori della Confraternita di Reggio Emilia è stata interessante ma incompleta, a causa di alcuni “conservatori” che hanno depistato il nostro percorso, facendoci perdere anche molto tempo (fra l’altro neanche pagato all’Università in nessuna forma…).
In realtà noi crediamo molto nello sviluppo della scheda per l’analisi sensoriale, e ci piacerebbe sentire tutte le opinioni per migliorarla il più possibile.