Assunto che tecnicamente non sono un problema perché nellaceto denso muoiono e quindi non le troverai nella prima botte, sono uno schifo. Io proverei a risolvere con una resistenza direttamente in botte per scaldare il prodotto fino quasi ad ebollizione. Devi fare attenzione perché il prodotto scaldandosi aumenta di volume e quindi rischia di uscirti dalla botte. Farei in modo di avere nella botte abbastanza prodotto per fare si che l’aceto caldo tocchi la volta superiore della botte (senza che fuoriesca) sterilizzandolo (così non rischi di ripartire da capo). Bastano pochi minuti a 80 gradi. Fallo solo nelle botti dove sai di avere il problema perché assieme alle anguillule se.ne vanno anche gli acetobatteri per cui dopo devi innestare perché riprenda la normale acetoficazuone che dovrebbe essere tipica delle ultime botti…