Ok, ricapitolando brevemente. Metto la botte in piedi e riempio d’acqua il fondo fino a quando non vedo che il livello non scende più, ripeto dall’altro lato. Tiro i cerchi e sistemo le doghe se necessario e poi lavo con idropulitrice e in seguito con acqua bollente girando e raggiungendo tutta la superficie interna. Lascio asciugare con il cocchiume verso il basso per un paio di giorni poi lo taglio a forma squadrata. Infine la “pulitona” con aceto bello forte girandola una volta a settimana raggiungendo tutte la superficie della botte. Ho lasciato qualcosa? Quanto aceto forte metteresti per la “pulitona” indicativamente e dove posso comprarlo? Per quante settimane devo girare l’aceto forte all’interno prima che la botte possa essere utilizzata come badessa per l’aceto balsamico (sempre se secondo te va bene usarla a tale scopo, altrimenti ti chiedo per cosa possa essere usata)? Grazie mille per la pazienza