Ciao, non sono un bottaio quindi mi limiterò a darti un parere in base alla mia esperienza e a ciò che ho visto fare. Prima di tutto devi capire se la botte tiene e per questo devi innanzitutto valutare lo stato delle doghe (se sono ancora in linea o sconnesse) e dei cerchi (se sono belli tesi o molli). Immagino che il legno sia bello asciutto dopo anni di abbandono quindi dovrai reidratarlo e per fare questo devi mettere la botte in piedi su un fondo e riempire d’acqua l’altro in alto, l’acqua comincerà probabilmente a colare all’interno e devi andare avanti finché non smette, a quel punto gira la borre e ripeti il tutto con l’altro fondo.
A questo punto tira i cerchi e sistema le doghe se necessario, poi pulisci l’interno con acqua bollente, agita bene la borre e pulisci in tutte le direzioni, se hai una pulivapor è anche meglio.
Lascia asciugare qualche giorno con il cocchiume verso il basso, e se riesci taglialo a forma squadrata che ti farà comodo per entrare con il braccio.
Ultima cosa è la pulitona con aceto forte, lì fai tu secondo quanto vuoi usarne.
Buona fortuna, spero ne valga la pena.