Perfetto allora provo con 5 litri .però non mi è chiaro il discorso della madre ,io ho un aceto forte di mele che continua a farmi la madre ,io la tolgo e lei si riforma nel giro di una settimana ,per quello non è un problema perché lo tengo dentro una damigiana a bocca larga ma se dovessi avere questo problema nelle botti mi troverei una stratificazione di madre sul fondo ,ti chiedevo ma per fare in modo che si fermi la formazione della madre ,cioè stabilizzare il mostocotto acetificato basta filtrarlo con filtri molto fini prima di metterlo in botte ?o hai altri rimedi ?grazie mille