Grazie innanzitutto a tutti,taglio con aceto e questo anno il mosto cotto ha 34brix. So che è troppo denso ma fino a quando è belle botticelle va bene,ma lo scorso anno dopo alcuni mesi che lo avevo messo nelle bottiglie da 1l si è solidificato. Possibile che se lo prelevo e lo metto in una damigianina di vetro da 5l non mi dia questo problema? Resta comunque ovvio che devo prelevare più prodotto per riportarlo ad una densità più adeguata.