Grazie Max e Akane.
Ho fatto una prova e il mosto cotto ha fermentato fino a raggiungere il 13% di alcol e non sono riuscito ad acetificarlo. Penso che sia dovuto all’alto livello di alcol. Continuerò a sperimentare e a entrare in contatto con te. Approfitto di questa data per augurare a tutti voi un buon anno.