Il sig Gambigliani la ringrazio moltissimo e sarei onorato di una sua visita ma credo che il mio paese in provincia di Frosinone non sia così vicino al suo ma se vorrà o dovesse passare vicino ad Anagni la la ospiterò con grande piacere.. A riguardo penso che nel sottotetto a cassettoni della mia soffitta ci sia una temperatura estiva troppo alta ((30 gradi ) che potrebbe aver determinato una eccessiva evaporazione e concentrazione dell aceto che fino a qualche anno fa aveva nella batteria in oggetto una acidità maggiore di sei.
La ringrazio per la sua disponibilità e la saluto cordialmente
Luigi Raimondo d’Ottavi