Grazie, quindi anke se continuo a togliere quello strato e inutile xké ho troppo alcool in quella miscela di vini giusto quindi anche aspettare mesi e mesi risulterebbe inutile? Quindi dovrei usare dei vini leggeri se voglio farlo diventare aceto? Volendo lo potrei usare da aggiungere a nuovi vini meno alcolici? Hai qualche vino da consigliarmi per iniziare? Grazie