Ok perfetto! Da queste informazioni direi che grandi problemi di freddo non dovresti averne, mentre in estate potrebbe essere che la temperatura vada abbastanza su, ma in una prima fase non mi preoccuperei e ti direi di vedere come va. La soluzione ideale sarebbe quella di non controllare la temperatura massima o minima, ma la media del periodo (giornata/settimana/mese), ma onestamente non la farei troppo complessa e ti direi di iniziare e poi se c’è bisogno di generare un pò più di giro d’aria d’estate te ne accorgerai e si interverrà. Concludo dicendo che gestisco alcune acetaie in balconi simili a quello della descrizione e ti posso dire che lavorano bene! Se hai difficoltà nei travasi ti consiglio una pompetta da montare sul trapano a velocità variabile. Queste sono molto molto molto comode e ti muovi anche in spazi stretti e su delle scale! Se non li hai già fatti buoni stravasi!