Ciao a tutti!
Ma le foto delle 2 botticelle finite? Mi sembra che lavori bene come bottaio, non lo conoscevo. A me hanno sempre detto che le teste delle botti di ginepro vanno fatte in rovere perchè se no non tengono … e già la mia di ginepro come tenuta di tanto in tanto mi fà penare. In una delle mie tante prove ed esperimenti mi sono fatto fare una botticella di 10 lt con le doghe in ciliegio, castagno ed acacia e le teste in rovere. Tenuta perfetta, ma cede troppi aromi diversi e tanti anche in quantità, alla fine la uso per far maturare la mia miscela di aceto forte + mosto cotto per fare una sorta di “aceto da insalata”, strong in acidità e leggermente dolce.