Gia’ quest’anno con il clima che ha fatto posso immaginare, il mio vigneto è una giungla! In alternativa in cantina potresti acquistare anche del mosto fresco da far fermentare e poi acetificare, è ovvio che dovrai attendere settembre ma forse nel val la pena. Per ora prendi solo il fermentatore (il classico contenitore inox con rubinetto) e a settembre ti fai vino e l’aceto forte, poi il prossimo anno acquisterai il resto dell’attrezzatura. Tieni conto che se prendi mosto fresco e ti fai il vino in casa nel giro di un mesetto hai già l’aceto, il più delle volte terminata la fermentazione alcolica parte da sola l’acetica.