Ciao Vito, magari puoi chiedergli di preciso che cosa osserva visivamente. Se l’ acidita’ e’ alta in tutti in barili e vede delle differenze in densita’/ viscosita’ tra barili, sono d’ accordo con Gabri sul focalizzarsi sulle caratteristiche delle botti. A meno che non ci siano problemi particolari (tipo perdite), piccoli andamenti irregolari nella densita’ sono possibili in batterie molto giovani ma tendono a smussarsi e scomparire col tempo per via dei rincalzi seriali. Il tuo amico rincalza regolarmente? Magari se avessi qualche informazione sull’ andamento dei Brix aiuterebbe a capire un po’ meglio, altrimenti possiamo aggiustare il tiro con qualche osservazione in piu’ da parte del tuo amico.