Certamente, se le condizioni igieniche del caso sono state rispettate assolutamente sì.
Ovviamente sarà un prodotto molto scorrevole e disarmonico ma, a differenza dell’aceto forte o delle miscele, dovresti percepire evidenti profumi fruttati e un’acidità meno tagliente, con una componente gustativa più sviluppata. Io lo uso anche per fare i sottaceti al posto del forte e vengono benissimo!