Ciao,
prima di tutto devi scindere l’amido in zuccheri semplici che possono fermentare. Per fare questo devi mettere il tuo grano in una pentolona con acqua e portarla a 64-68°C….per un 40 minuti se ricordo bene. Fatto questo devi far fermentare la massa (o anche solo il liquido) a 18-20° C e poi una volta fermentato distillarlo. Ti consiglio di usare un lievito da birra cosi eviti che lieviti indigeni ti portino a fermentazioni indesiderate.
Ti servirà una grande quantità di frumento e in ogni caso io ti consiglio di utilizzare piu che altro orzo MALTATO:
Per capire bene la tecnica della fermentazione dei cereali puoi comprarti un libro base su come fare la birra in casa, tipo quello di Davide Bertinotti: la tua birra fatta in casa.
Tieni conto che con un alambicco da casa otterrai si una vodka ma molto piu aromatica (e forse grezza) perchè la vodka in pratica non è altro che alcol da grano o patate diluito. Per far questo servono distillatori continui che ti permettano di arrivare a distillare a 90-96% vol. Con un alambicco da casa al massimo arriverai a 80-85 % vol se ti va bene.
Se hai bisogno contattami pure in privato.